1
Partimos el pan en pequeños trozos y
los ponemos en un bol. Le añadimos la
leche y el azúcar y dejamos que el pan
se empape durante unos 40 minutos,
dándole vueltas de vez en cuando con un
tenedor hasta que quede bien deshecho.
2
Añadimos los huevos junto con
el azafrán y mezclamos bien para
integrarlos. Incorporamos la ralladura
del limón, las pasas, las nueces y la sal.
3
Untamos un molde con mantequilla
y añadimos la mezcla. Introducimos a
horno precalentado a 180ºC hasta que
esté cocido (unos 45 minutos)
4
Desmoldar si se desea antes de servir.
